Rakesh's 生活週記

今天是2010年第一天上班，
雖然放了三天假，
今天沒有想像中的忙碌，
但已經可以預想到今年應該也會過得很忙，
當然，除了工作之外，
生活還是要有樂趣，
今年應該還是不會有出國的打算，
不過，目前Rakesh已經計畫三月要參加墾丁路跑，
和四月的慢騎環島了!

除此之外，
Rakesh還有三個新年的展望，
一是要趕快畫完"愛釣魚的熊"~
二是希望自己的廚藝可以更精進!
第三，當然就是希望可以少踩到一些地雷店，
可以吃到更多美食囉!!!
這三個願望好像有點太奢求喔!?

有朋友問Rakesh過年三天有沒有去哪玩?
答案是~沒有，
Rakesh這三天除了寫寫去年沒寫完的網誌，
也把廚房稍微整理了一下，
清理完了廚房，
不做道菜來吃吃怎麼會對得起自己?
想起有個同事曾經問Rakesh，
都怎麼料理雞腿，
今天就來做個蔥燒雞腿吧!

常來的朋友應該看過Rakesh做過不少的雞肉料理，
原因無二，雞肉是所有肉類裡脂肪最少的肉類之一，而且又平價，
所以教Rakesh怎麼不對雞肉愛不釋手勒!

記得小時候，參加喜筵最愛的就是炸雞腿囉!
長大之後，香香雞，雞排也常常是下午茶最常見的選擇!
不過說實在的，這些油炸的東西對年過三十的Rakesh來說身體的負擔有點太大，
所以近來雞肉的料理方式大多都用煎的或燉煮的!
今天要介紹的是用烤的蔥燒雞腿!

[蔥燒雞腿]
材料: 雞腿，蔥末，香油，低鹽醬油，鹽，胡椒，糖，玉米粉
作法: 
1. 將雞腿延腿骨切開成蝴蝶片狀
 
2. 用蔥花混合一匙香油，一匙低鹽醬油，少許鹽，胡椒，一匙糖按摩雞腿醃約半小時，
 
3. 用少許油熱鍋，將去除蔥花的雞腿沾上玉米粉，皮面朝下小火煎五分鐘翻面煎三分鐘送入160C的烤箱烤半小時就完成了~
 
 
很簡單吧!趕快去動手做做看吧!