在紐約,義大利料理有個相當諷刺的事實:紅醬義大利麵裡的食材愈多,花愈多的時間和步驟烹調,烹調的成本愈高,好吃的機率反而愈低,在菜單上的價格也比較低 但是,如果是基本道地像義大利在地的義大利番茄麵:幾盎司優質的義大利乾麵,灑點橄欖油大蒜番茄和一片羅勒葉,就可以賣你29美元,餐前飲料至少可以賣17美元
最近開始閱讀安東尼波登的半生不熟, 在我寫廚房機密檔案時,每次聽到有人只要穿上圍裙就可以掛名廚師, 總是讓我特別不爽,怒火中燒 對於波登在第一章裡寫得這段話,深表認同, 即使自己已經站在好食的廚房快兩年了,還不敢以一個廚師自居, 總覺得對於料理還有很多不懂的自己充其量只能算個小廚工 尤其,到高餐上過
Photo by ASUS A50 其實,知道雷光夏有點晚, 是從第三十六個故事開始, 就愛上了雷光夏那樣簡單的音樂和簡單的歌聲, 作簡單的事往往是最難的事, 很多外來和自身的影響, 常常想得太多,就把一件事做得複雜了! 所以很佩服雷光夏能夠持續的堅持作簡單的音樂, 再不做作的音樂歌聲中,讓人更能吸
每個人在成長過程中,常常都會忽略在自己身邊的美好, 於是,外國的月亮總是比較遠, Rakesh也是這樣,如果要Rakesh說自己的故鄉彰化有甚麼特別的店, 可能燒破了腦袋也想不大出來, 可是要Rakesh介紹其他地方好吃好玩的, 就可以如數家珍! 台南,是Rakesh喜愛的幾個城市之一, 原因無二,
鐵道上的故事 緣起: 好食 季節料理就位於台東舊鐵道台東劇團的樓下, 每天不論下雨出大太陽,鐵道上總是不少散步的人, Rakesh常常坐在店門口看著外面不知名的人們, 看著看著也認識了些每天固定來散步的人 村上春樹1Q84裡的牛河在監視天吾的時候, 會用進出人的特徵去取名字,用這種方式來幫鐵道上不知
時光飛逝一年又快過去了! 今天趁著點空回顧了一下今年拖稿拖得很嚴重的網誌, 感觸頗深,畢竟今年Rakesh有了一個很大的變革, 這個變革造成了Rakesh的BLOG觀眾持續的遞減! 不管如何還是得好好的謝謝這一年來持續支持Rakesh的朋友們! 依照往例,Rakesh準備了三張拙作, 給前20名留言
