Rakesh's 生活週記

我想這個問題再問個一百年還是很難解答吧!!!!
倒不如想想還能怎麼做雞腿排,還比較輕鬆容易~
趁著要去台東度假前的週末,就來做個大清倉吧!!!
把冷凍庫裡僅存的三塊雞腿排拿出來~
嘗試看看自己還能把雞腿排做什麼樣的變化~~~

[親子丼]


材料: 雞腿排一塊,雞蛋兩顆,飯一碗,自製日式醬油(又出現囉!真好用!),雞湯(下一道菜的副產品),鹽,胡椒,地瓜粉,蒜頭
作法: 
1. 雞腿排用鹽和胡椒略醃,起油鍋兩面煎到八分熟(皮面先煎)切塊備用
2. 蒜頭切片用煎雞腿排的油爆香,加上兩大匙的自製日式醬油,和一大匙的雞湯煮到沸騰
3. 放入雞腿排淋上打散的醬汁,不停的攪拌,將鍋子離火利用小火力繼續攪拌淋在飯上就完成了!!!

[白斬雞]

材料: 雞腿排一塊,自來高湯,鹽,酒,薑,娃娃菜(墊底用)
作法:
1. 雞腿排用鹽和酒略醃
2. 自來高湯煮沸加上一匙鹽,將薑片, 雞腿排放入~轉小火煮到沸,蓋鍋蓋關門放狗~不對!是關火!!!
3. 熱泡十分鐘撈起雞腿排切片,
4. 開火將娃娃菜放入煨五分鐘撈起墊底,將白斬雞切片擺盤!

[蕃茄湯]

材料: 燙雞肉的湯,蕃茄紅醬,半顆娃娃菜,少許鹽
作法:
1. 將燙雞肉的湯煮沸放入蕃茄紅醬轉小火
2. 放入娃娃菜煨煮加上少許鹽就完成!!!

先有雞   還是先有蛋?
通通吃下肚之後~其實一點也不重要!!!