Rakesh's 生活週記

最近天氣開始有點春天的感覺,

身上帶了不到100元出了門到家附近的超商,

驗證看看59元到底能不能做出一道好菜,

看了看買了下面的東西:

雞胸肉 39元,

黃瓜三條 38元,

原本還想買芝麻醬(35元),只是帶的錢不夠就作罷~


今天59元出好菜的題目是:棒棒雞絲

[材料]

雞胸肉, 黃瓜一條, 芝麻, 花椒, 紅油, 辣椒粉, 蔥末

一小匙醬油膏,半小匙鎮江醋

[做法]

1.煮沸鹽水關小火,雞胸肉去皮放入泡熟(約7,8分鐘)

2.取出雞肉用桿麵棍壓扁後,用叉子拔絲備用

3.黃瓜切絲備用

4.芝麻炒過後,加少許糖,放入調理機打成泥

(一次可以弄多點,放在冰箱保存)

5.將紅油燒熱,放入花椒爆香,以濾網過濾倒入辣椒粉中,就是花椒油,

(一次可以弄多點,放在冰箱保存)

6.一匙芝麻醬,加入兩匙燙雞的熱湯,一小匙醬油膏,半小匙鎮江醋,

一小匙花椒油,攪拌均勻~

7.將一半的雞絲擺在盤上,擺上一半的黃瓜絲,淋上一半的醬,

再擺上另一半的雞絲和黃瓜絲淋上另一半的醬汁,

8.灑上蔥花,熱一小匙的花椒油淋在蔥花上就完成囉!!!


吃之前先拌勻,吃起來的感覺在芝麻的香味中帶著微微的麻辣~