Rakesh's 生活週記

 
還記得雷大叔的開心農場嗎?歷經兩個多月，終於收成了!
只是Rakesh最近真的太忙，導致花椰菜已經都過了收穫的時間，浪費囉!
不過辣椒，青蔥和高麗菜倒是長得不錯!!!

大家應該看了一陣子花蓮遊記有些厭煩了吧?今天就拿田裡的蔥來做蔥油餅!
沒想到沒有施肥這蔥能夠長得那麼好，只是Rakesh真的不經一事不長一智，
今天在田裡好好的被教育怎麼拔蔥!!!
 
現採的蔥果然蔥味十足，切得時候還有點嗆!
今天要做的蔥油餅非常的簡單，不需要燙麵~
大家可以自己動作做做!

[蔥油餅]

材料: 蔥，中筋麵粉400g，糖30g，酵母4g，沙拉油15g，水210g，鹽，胡椒，香油
作法:
1. 麵皮: 將中筋麵粉400g，糖30g，酵母4g，鹽10g，水210g混合攪拌，慢慢倒入沙拉油15g打至光滑(不用出筋)，靜置發酵30分鐘
2. 蔥油: 將蔥切碎倒入香油一大匙，少許鹽和胡椒拌勻
3. 將麵皮分成八等份，壓成扁長型，將蔥油鋪在中間捲起在捲成圓形
4. 起油鍋，將捲好的蔥油餅壓扁放入兩面小火慢煎就完成了

 
 
自己種得蔥做成的蔥油餅吃起來有種小小的幸福感!