Rakesh's 生活週記

梅雨季到了嗎?
突然的這兩天天空下雨下得和狗還有貓一樣多,
前幾個禮拜Rakesh吃肉也吃得和狗還有貓一樣多,
為了健康著想,還是做點蔬食來吃吃~

[羅宋湯]
材料: 紐約客牛肉,蕃茄,洋蔥,蒜頭,雞高湯
作法: 
1. 蕃茄表面切十字痕放入滾水將皮去除,切塊備用,
2. 洋蔥切絲,蒜頭切碎,用少許油炒香
3. 放入蕃茄略炒,倒入雞高湯,
4. 牛肉切塊放入,燉煮約20分鐘

[蔬菜腐皮捲佐番茄SOURCE]
材料: 腐皮一張,豆芽菜,金針菇,綠豆芽,蒜頭,鹽.胡椒.麵粉水,蕃茄SOURCE
作法:
1. 蒜頭切碎,用油炒香,放入切段的金針菇,豆芽菜略炒放涼放入鹽.胡椒調味
2. 腐皮攤平放上餡料捲起沾上麵粉水備用,
3. 起油鍋燒至150C,將腐皮捲放入油炸,
4. 炸到金黃撈起用吸油紙吸去多餘的油,擺盤淋上番茄SOUCE就完成!

[糖醋雞丁&蛋包飯]
材料: 雞胸肉,小黃瓜,黃椒,紅椒,糖,蕃茄醬,醋,醬油
作法: 
1. 雞胸肉切丁用油略炒,放入紅黃甜椒和小黃瓜續炒
2. 糖,醋,醬油各一匙.蕃茄醬兩匙混合拌入鍋中,
3. 勾薄芡翻炒就完成了!

伴著蛋包飯一起吃,真是好吃!