Rakesh's 生活週記

 
繼上次去COSCO買了平底鍋三兄弟和大烤箱之後,
這回小弟又去COSCO敗了條紋鍋回來,
這個新武器已經物色了很久~
每每看到許多廚藝高手煎出來帶著橫紋的牛肉就羨慕不已!
帶回新竹之後馬上用來試試烤牛肉和烤雞排,
不過還是沒能煎出想要的條紋~
有沒有高手可以指點一番?!!

基本上條紋鍋的用法和平底鍋並沒有兩樣,
只是比較起來條紋鍋煎起來油感覺少很多!
因為油都留在條紋之間~
上面附的鍋蓋基本上並不能算鍋蓋,
因為他不能蓋住鍋子,
而且扎扎實實的是鐵製的~非常的重,
我想它的作用應該是用來壓肉的吧!!!
也可能用另外的爐火加熱之後可以壓在表面造成兩面燒烤的效果吧!!!

覺得這真是一個好用的鍋子!!!這次在COSCO還有看到一整套24件的鍋組,
應該還滿適合一個新家或小餐廳使用的!!!

[芥末醬烤牛肉]
材料:紐約客牛肉,日式醬油(兩大匙味碄煮沸加入醬油兩大匙.保持微沸,加入四大匙水,和一茶匙柴魚粉),芥茉,甜豆莢,
作法:
1. 將芥茉放入日式醬油中攪拌均勻淋在牛肉略醃,
2. 將鍋燒熱,把牛肉放下煎,兩面煎熟牛肉呈盤
3. 將多餘的醬汁到入鍋中煮到濃稠淋在牛肉和水煮過的甜豆莢上

主菜2: 乾煎雞腿排 作法一樣,只是粉改用番薯粉煎起來更香也比較健康!!

副菜2: 焗馬鈴薯千層