Rakesh's 生活週記

  
去賣場買菜有一個缺點,常常份量太多卻又無奈家裡的嘴巴又少,

這時候同樣的材料組出不同的料理,和食材的保存就是省錢的撇步囉!!!@_@

這回去賣場買了牛肉和小番茄回來,翻了翻冰箱,

還有上次做花枝料理先切好花冰凍起來的花枝塊,

一大把的四季豆, 半顆洋蔥,和一大袋的紅蘿蔔,看來可以好好的發揮一下囉!!!!

食材: 四季豆,洋蔥,紅蘿蔔,小番茄,無骨牛小排,花枝,蒜頭

作法:

[牛肉捲]

1. 將三片牛肉攤平平鋪,把三到四根四季豆去絲後放在牛肉上捲起,

表面灑上海鹽,五香粉在淋上一小匙紅酒醋和薄鹽醬油醃製,

2. 熱鍋,倒入一小匙橄欖油,將牛肉捲放入煎熟表面,倒入醃肉的醬汁淋上白酒(小心會起火喔!)

3. 將一小匙蕃茄醬,煮牛肉的醬汁,和少許沙拉醬混合放在塑膠袋裡,切一小口擠在盤子上,

4. 將牛肉捲切成三段擺在盤上就完成!!!

[水煮牛肉]

之前也做過一次水煮牛肉,基本上作法沒啥兩樣,不過這次改用切段的四季豆和切成條狀的紅蘿蔔墊底,

醃製過的牛肉川燙後擺在蔬菜上,在林上醬汁!!!

[花枝沙拉]

這道菜應該也不用多說了吧!!?洋蔥沏絲反覆清洗去除辣味,胡蘿蔔也切絲,

將切花的花枝燙熟放在冰水中,

混合洋蔥和紅蘿蔔絲和花枝,倒入三匙魚露,兩匙檸檬汁翻拌就可以上桌!!!