Rakesh's 生活週記

這陣子，電視常播放著一則廚房調味料的廣告，

裡頭低年級的小朋友便這樣說道：

「我的媽媽因為沒有廚藝，所以作得菜很不好吃，

不過我還是會笑中帶淚的把它吃光光。

後來有一天，媽媽突然有了廚易，

尤其是煮三杯雞，那天的飯一定都不夠吃，

媽媽的廚藝進步了，我們家的幸福也跟著進步了。」


初看到得時候,還覺得這樣的童言童語還滿可愛的!

後來倒覺得,現在的社會還是把煮飯做菜,

當做媽媽有沒有能力帶給家裡幸福的指標?

我想應該很少了吧!

畢竟現在在賣場裡,

看到越來越多男人在裡面挑菜,

也遇到有些小男生問賣魚的阿姨,

什麼樣的魚要用什麼料理方式才好吃?


我想現在的社會,應該沒有"廚藝"也可以有好廚藝吧!

今天就來做個三杯雞吧!!!


雞腿肉以少許醬油,米酒,太白粉按捏醃製,

起油鍋將雞腿肉過油撈起,

放一匙麻油爆香薑片,再放入蒜頭,辣椒片,

放一匙醬油,一匙米酒,一匙糖,

再放入雞腿肉翻炒,倒入水至能蓋過雞腿肉,

蓋上鍋蓋悶煮至水收乾,放入九層塔翻炒就完成囉!!!


菠菜清洗後切斷,放入沸水中川燙,

撈起前在水上滴入少許油,

蒜頭片倒入少許蠔油,醬油,香油淋在菜上就完成!