Rakesh's 生活週記

從小到大, 一直很喜歡吃蟹鳌~ 

其他部位就覺得太麻煩, 避而遠之... 

不過自己煮螃蟹吃, 這倒是第一次, 

而且是處理活蟹, 真是一大挑戰...

弄得有點後悔買了這隻大沙公~

今天的菜單=================================================================

前菜: 牛肉豆腐

這道菜其實是昨天晚上在 "明園燒烤" 吃到的,

自製的涼豆腐加上芝麻醬汁的甜鹹口感真是大絕~

材料: 

牛五花肉, 黃豆, 芝麻醬(炒過芝麻,醬油兩大匙,蒜頭,清酒一大匙,糖一大匙,香油一小匙)

吉利丁,

作法: 

黃豆泡水煮軟,打成豆漿~

加入混合吉利丁的水後, 倒入餐具冷卻凝固,

放入冰箱冷藏兩小時備用,

牛五花肉川燙後放入芝麻醬中拌~

在淋在豆腐上就完成囉!
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小菜: 水煮小白菜 柴魚高湯川燙後撈起,淋上醬油膏就完成

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湯: 小白菜湯,和小菜一起完成的!

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主菜: 鹽烤螃蟹

螃蟹清理去除肺葉後切塊,

放在錫箔紙中,加上一大匙米酒,拍碎的蒜頭數顆,

灑上海鹽, 黑胡椒,奶油~

包好,放入烤箱中烤20分鐘就擺盤上桌囉!!!!