『在紐約，義大利料理有個相當諷刺的事實：紅醬義大利麵裡的食材愈多，花愈多的時間和步驟烹調，烹調的成本愈高，好吃的機率反而愈低，在菜單上的價格也比較低。
但是，如果是基本、道地、「像義大利在地的」義大利番茄麵：幾盎司優質的義大利乾麵，灑點橄欖油、大蒜、番茄和一片羅勒葉，就可以賣你29美元，餐前飲料至少可以賣17美元。
基本上，你是付額外的錢，請人不要胡搞你的食物。』
{From 安東尼。波登 半生不熟}
在台東，應該說在台灣這樣的情形好像相反。
- Aug 27 Mon 2012 18:46
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【廚工的碎碎念】義大利麵
- Aug 20 Mon 2012 18:43
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【廚工的碎碎念】米芯沒煮透?!
最近開始閱讀"安東尼。波登"的《半生不熟》，
"在我寫《廚房機密檔案》時，每次聽到有人只要穿上圍裙就可以掛名「廚師」，
總是讓我特別不爽，怒火中燒。"
對於波登在第一章裡寫得這段話，深表認同，
即使自己已經站在「好食」的廚房快兩年了，還不敢以一個廚師自居，
- Jan 25 Tue 2011 10:39
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台南從晚玩到早
- Jan 16 Sun 2011 18:15
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簡單的人，簡單的歌，簡單的幸福。雷光夏&Bit Sound
- Jan 11 Tue 2011 11:42
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帶台南人泡咖啡廳。a Room@台南
每個人在成長過程中，常常都會忽略在自己身邊的美好，
於是，外國的月亮總是比較遠，
Rakesh也是這樣，如果要Rakesh說自己的故鄉彰化有甚麼特別的店，
可能燒破了腦袋也想不大出來，
可是要Rakesh介紹其他地方好吃好玩的，
- Dec 31 Fri 2010 12:08
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永別了2010
- Dec 22 Wed 2010 11:21
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鐵道上的故事I。獅吼男
鐵道上的故事 緣起： 好食 季節料理就位於台東舊鐵道台東劇團的樓下， 每天不論下雨出大太陽，鐵道上總是不少散步的人， Rakesh常常坐在店門口看著外面不知名的人們， 看著看著也認識了些每天固定來散步的人。
- Dec 20 Mon 2010 16:28
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忘了休市的狗
- Dec 13 Mon 2010 20:02
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2010年終賀卡(截止至25樓)
時光飛逝~一年又快過去了!
今天趁著點空回顧了一下今年拖稿拖得很嚴重的網誌，
感觸頗深，畢竟今年Rakesh有了一個很大的變革，
這個變革造成了Rakesh的BLOG觀眾持續的遞減!
不管如何還是得好好的謝謝這一年來持續支持Rakesh的朋友們!
- Dec 08 Wed 2010 16:29
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好食季節料理
不少朋友都知道Rakesh已經跑到台東，
到台東的原因其實很單純，
就是為了過自己想過的生活，
經歷了一段時間的搜尋和一段時間的建構，
Rakesh在2010.11.11擁有了自己的小店，
- Nov 24 Wed 2010 12:14
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胡同裡的胡同咖啡@台中
