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今天是個風和日麗的吉日,路上還撞見不少結婚的禮車,
這樣的日子正好來幫新到Rakesh家的鐵鑄鍋舉行開鍋大典~
努力的把鑄鐵鍋清洗後.一邊想想,該拿什麼來作開鍋料理?
想來想去,最適合拿來當開鍋料理當然是燉牛肉囉!!!
燉牛肉這道菜,其實說難不難,和煮咖哩一樣把所有的材料都丟丟丟丟到鍋子裡煮熟就好,
只是Rakesh覺得越簡單的料理,如果多花點心思,味道還能更上一層!
最適合拿來燉牛肉的基底醬應該就是番茄和洋蔥~
首先準備好蒜頭並切碎蕃茄和洋蔥~
用少許奶油將蒜頭,蕃茄和洋蔥炒軟,加入一小塊咖哩,適量的鹽再倒入適量的紅酒!
接著將牛腱肉切塊,灑上麵粉,放入鍋裡將表面煎熟~
放入鍋裡加上可以蓋住肉的水,和基底醬,紅蘿蔔一起燉煮一個小時~
再放入馬鈴薯煮半小時,如果喜歡吃辣的可以加入少許辣椒!!!
牛腱肉軟Q的口感和微辣的醬汁,真的可以讓人多吃好幾碗飯!!!
這道菜和咖哩一樣放上一天會更好吃!!!
如果和Rakesh一樣覺得鑄鐵鍋真是一個好鍋的,請不吝給個推!!!!
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