Rakesh's 生活週記

 
經濟的不景氣連帶聖誕節的氣氛薄弱了些,
聖誕夜的街上還滿蕭條的,連以往公司會有的慶祝活動也取消了!
不管怎樣還是得作些聖誕餐來慰勞慰勞自己~

很多菜色其實從來沒吃過,只是在網頁或報章雜誌上看過,
還是想嘗試做來吃吃!
會想做這道菜其實是因為看了"首相閣下的料理人"這套漫畫,
威靈頓牛排的名字不知道他的緣由是什麼,
不過好像用麵皮和麵衣包起來的肉類都會被冠上威靈頓的名字,
而且據說威靈頓指得是第一個做出這道料理的人的名字,
而不是紐西蘭的首都威靈頓......(什麼時候會有一道料理冠上我的名字?)

正統的作法應該是用酥皮包覆沙朗牛肉和磨菇醬再放進烤箱烤,
酥皮做起來滿麻煩的,所以我就用義大利麵糰(比例1顆蛋:85g中筋)代替,
桿成扁長型後,將用奶油略煎鹽和胡椒醃過牛肉和黑胡椒蒜片醬包起來,
放進烤箱用190C烤20分鐘,就完成了!!!

吃起來的感覺~就像把酥皮的麵包和牛排一起吃,
同時吃到兩種不同的口感,
不過,這道菜最困難的地方,應該是掌握包在麵皮裡的牛肉熟度吧!
老實的承認這次做得有點失敗,牛肉太乾了!
有可能的原因是因為牛肉解凍的時候,
血水都流失了,再加上烤得時間有點過長!

至於鹹豬肉,這次是自己醃製而成的,沒想到做出來感覺還不錯!
作法有興趣的再發問吧!!!