Rakesh's 生活週記

俗話說的好,有朋自遠方來不亦樂乎~

尤其像我這樣手機很少響(除了工作外~)朋友也很少來訪的人!!!

昨天晚上很少響的手機響起說要來我家吃飯,

當然要好好的安排一下囉!!!

[開胃菜] 泰式洋蔥沙拉

材料: 洋蔥1/2顆,紅蘿蔔絲少許,貢丸兩顆,

聖女蕃茄數顆,

醬汁: 辣椒一根,醬油1/2匙,糖一大匙,檸檬汁兩匙,

魚露一匙

作法: 洋蔥切絲,貢丸煮熟切片,混合所有材料就完成!



[前菜]生菜蝦鬆
材料: 馬鈴薯一顆,蘆筍一把,蝦仁,鹽,胡椒,米酒

美生菜

作法:

1. 馬鈴薯,蘆筍切丁,蝦仁切段

2. 起油鍋,炒馬鈴薯丁和蘆筍,再將蝦仁倒入加入一匙米酒

3. 炒乾後加入鹽和胡椒就完成


[湯品]魚生湯

材料: 鯛魚片一塊,玄米茶包,雞湯塊,生菜

作法:

1. 將雕魚片切薄片放置於碗底並放上生菜

2. 水煮滾放入雞湯塊玄米茶包

3. 將滾水淋上魚片就完成



[主菜一]焗烤蕃茄鑲肉

材料: 牛番茄,豬絞肉,起司絲,洋蔥,鹽,胡椒

作法:

1. 將牛番茄去頭,挖空

2. 豬絞肉與洋蔥,鹽,胡椒混合填入番茄蒸10分鐘,

3. 放上起司絲放入烤箱烤10分鐘完成

(朋友說有點像蕃茄炒肉末~>_
[主菜二]烤餃

材料: 蛋一顆,中筋麵粉80g,里肌肉,洋蔥丁,杏苞菇丁

醬油一小匙,鹽,胡椒少許,起司粉

作法:

1. 將蛋打散和麵粉混合揉成麵糰,

2. 里肌肉切丁和洋蔥丁,馬鈴薯丁混合淋上醬油一小匙,鹽,

     胡椒少許醃製

3. 將麵團分成四份,桿成圓皮將餡料包入灑上起司粉,放入烤箱以180度烤25分

(口感有點乾,下次應該要用白醬餡試試)