單身男子的廚房開版到現在
一篇水都沒有好像對不住讀者們~
從有自己的廚房後
就在廚房裡亂搞亂搞弄一些有的沒的
也想把做那些菜的心得放上來
只是不知道要用什麼方式去表達
才不會像食譜~老實說應該也不會像食譜啦!
畢竟食材調味料的分量都是隨我自己高興
每次做出來同樣的東西
味道也都不一樣 總沒看過裡面沒著明份量的食譜吧
作焗飯基本上不難
重點在控制烤箱的火侯
首先當然要有一鍋煮好的飯囉
隔夜的冷飯也沒關係
因為基本上前製作業有點像炒飯
不過是濕濕的炒飯啦~~~(不是床上的那種濕~~)
佐料的部份因為今天介紹的是泡菜雞肉焗烤飯
所以一定要有泡菜,雞肉,牛奶和起司~~
這些東西基本上去一趟賣場就可以買全囉~
起司可以買焗烤披撒專用的那種~
如果要加蔬菜的話(沒菜會被張君雅小妹妹嘎媽阿共~)
香菇,花椰菜,青椒和小玉米都是不錯的選擇~
至於蛋就免了吧~因為TONE差很多(被張君雅小妹妹去告狀也沒辦法囉)
熱鍋後到一點油或奶油在鍋內~同時間可以先以150度將烤箱預熱~
記得倒油的時候有兩個重點 1.別開大火 2.鍋子要離開火
要不冒煙的話這樣的油可是不健康的~至於奶油就不用囉~
先把雞肉切塊放下去煎一下
再放進蔬菜加點水 微滾的時候放進泡菜和辣椒醬(看個人吃辣的程度)
放下白飯拌炒一下至微乾,加一茶匙雞精粉(終於有個量化的東西出現)
等到每顆白飯都呈現了紅色的狀況
再加入牛奶到有點水的程度(這是重點我們要濕濕的炒飯)
在拌勻一下別熱太久~因為這樣會讓牛奶變質~要吃得健康
倒入容器中將起司條均勻鋪在上面放到起司有點融化
放入烤箱中以180度烤約15分鐘(我喜歡吃焦一點)
這樣好吃的泡菜雞肉焗烤飯就完成了~
在等待的15分我們可以做什麼哩?
老師有沒有跟你講過
味增豆腐湯和泡菜雞肉焗烤飯很搭~有沒有,有沒有,有沒有?
甩筆停頓三秒鐘...........
我們可以先熱一鍋水
加入三湯匙的味增等到味增溶解後
放入切塊後的火鍋豆腐,
再加一點乾燥的海菜~
等到滾湯了加一點柴魚粉提味~
美味的味增豆腐湯就完成了~~
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