自從開始接觸蔬食料理之後，
就開始接觸一下自己以往比較少接觸的食材，
也發現其實蔬菜和肉類真的是相輔相成阿!
今天要特別的介紹一下西洋料理常用到紅蔥頭和磨菇，
老實說，Rakesh也搞不懂到底紅蔥頭和蒜頭或洋蔥有什麼不同，
不過這幾次拿紅蔥頭來入菜就被它特殊的氣味給征服了!
另外，就是常常在西餐裡看到的磨菇，
磨菇加點橄欖油炒起來的味道一整個就和香菇不同，
再和紅蔥頭混在一起真的就是人間美味!
【磨菇雞胸肉燉飯】
正統燉飯很麻煩，所以教大家偷吃步，
少放點水煮白飯把飯煮硬一點再放進醬汁裡翻拌，就能夠達到外表軟米心帶點硬的口感!
材料: 紅蔥頭一顆，磨菇數朵，雞胸肉兩片，芥藍菜一把，胡椒少許，鹽少許，白酒一匙，白飯
作法: 1. 紅蔥頭去皮切碎，磨菇蒂切碎，磨菇頭切片，雞胸肉一片表面切花加上鹽胡椒略醃，另一片切碎備用
2. 用少許橄欖油熱鍋煎熟雞胸肉備用
3. 同鍋放入紅蔥頭和磨菇蒂碎末炒香，放入雞肉碎炒熟，加入一匙白酒，放入白飯拌煮收汁加少許鹽胡椒調味
4. 芥藍菜梗去皮，用鹽沸水燙熟墊底放上燉飯，在擺上雞胸肉就完成了!
【蔬菜雞腿捲】
這道菜雖然看起來費工，可是其實很簡單啦!!!
材料: 甜椒，芥藍菜，紅蔥頭一顆，磨菇數朵，胡椒少許，鹽少許，白酒一匙，雞腿
作法:
1. 甜椒放在瓦斯爐上用大火把表皮烤焦馬上包在保鮮膜內靜置數分鐘後仔細剝去焦皮切條狀備用
2. 紅蔥頭和磨菇切碎，用橄欖油炒香加入少許鹽胡椒備用
3. 鹽水川燙芥藍菜葉撈起榨乾，淋上檸檬汁備用
4. 雞腿去骨攤平，鋪上紅蔥磨菇醬擺上芥藍菜甜椒絲捲起用牙籤串住
5. 加熱少許奶油，放入雞肉捲將皮煎焦黃放入烤箱烤15分鐘就完成了!
下面這道菜就不詳細介紹，總之就是紅蔥磨菇醬多吵了些，
甜椒也剩下多一些，然後冰箱裡還有一些有的沒的蔬菜就炒在一起!
寶貝毛推一 這樣的美食料理 現在這時間看的好想吃喔 尤其那雞肉感覺好嫩哩
呵~雞腿肉是雞肉裡最好吃的部位!
推+2 紅蔥頭炒磨菇 好一個中西合併 ^^*
謝謝誇獎!
讚喔 可惜這邊只能推XD 雷大真是新好男人 =]
要不你想~~~
哇塞好像我們廚房煮的菜...
你家是餐廳嗎?
半夜看這實在是夭壽喔... 吃泡麵去... 裘爸
吃泡麵對身體不好喔!
原來您的手藝這麼好， 能吃到您的美食的人， 一定粉幸福。
沒有啦!!!!興趣興趣!
推6..原來雷大叔的廚藝是這麼好!
沒有沒有!!!
飯看起來粒粒分明， 就是很好吃的樣子， 推～
謝謝推文!
推一個 看起來都好像餐廳菜 不過被你講的做法都挺簡單的 之前磨菇我也都不知要怎麼煮 原來炒橄欖油就很香喔 下次來試試
只要有心人人都是大廚師!
雞腿那道作的很棒 敦飯也作的很適宜 道道可口 推 ^^
謝謝!!!!
還好吃過晚餐了.... 我喜歡吃雞肉 Rakesh啥時要辦桌請客啊~哈 推推
還搬不上檯面啦!!!
推~ 哥哥....你真厲害 有好多菜可以學了 蔬菜雞腿捲，"讚" 可惜我家沒有烤箱~
可以用小火慢煎!
我也愛蔬菜雞腿捲~ +1
謝謝推文!
餓了............
快去吃飯!
雷大媽的肉粽應該就有包紅蔥頭的啊! ^^ 雞肉捲好讚啊!推～ 差一點連牙籤都吞下契了.....
呵~牙籤我都拔掉了!
推美食! 我去拿筷子!
謝謝推文囉!
剛吃完泰國料理 這是那一國的料理? 推~~
呵~中西合璧吧!
推+17 蔬菜雞腿捲你做的真好~^^
謝謝稱讚!
推 原來你會做菜 看起來很可口呢^^
騙吃騙喝!
哇~~~~~~~ 這看了讓人垂涎三尺ㄋㄟ 哈哈~~~~~ 推+1
謝謝啦!!!
挖~看起來好好吃喔!! 肚子都餓了... 我媽也好愛紅蔥頭這東西 但味道真的很不錯!!
是阿!!!台灣味!
我肚子餓了><
快去吃飯!
賣相無敵 推蔬菜雞肉捲 這禮拜要去吃bon appetit 剛又複習了一下你的食記...
阿~~~你沒去吃過?
煮好料理 除了興趣 還是要有天份和創意哩 我剛好是創意無限 興趣百分百 但天份 哈 我大概沒吧 所以 做出來的東西總是@@ 不過 還好 吃的人都不挑 胃也夠強 HAHAHA 我就是沒辦法全部照著食譜來的人 HAHA 不過 你的雞肉料理 我還真的滿喜 歡 推一個
你太客氣了!!!
蔬菜雞肉捲 我也愛啦~ 中午剛作了三杯雞 在我們家 中式料理都是為了J爸作的 我來是比較喜歡西式料理 呵呵~ J媽咪~*
我都愛!