最近真的很有食運~而且是好到一整個不行!!!
我想這一輩子很少再有機會吃得像今天這麼的"好"
也不會再有人這麼慷慨這麼大手筆的請Rakesh吃飯了!!
真是黯然銷魂阿~~~(這輩子再也吃不到了~怎麼辦~~~~???)
很難相信自己能夠去常在網路上看到的私宅料理廚房,
而且新竹竟然也有這樣的店家!
這家以主廚的名字命名的Eric Tsai私廚,
位於偏僻到不行的湳中街和鐵道路交叉路口,平凡的店面很難相信裡面是餐廳!
一進門才有餐廳的FU~桌上已經擺滿了餐具!!(真的很滿~)
這一瓶中瓶,裡面裝的是紅酒醋,外瓶裝的是橄欖油~不過都沒用到!!
還有海鹽~不過也沒用到!!!
今天同事帶了四支葡萄酒,
其中三支是紅酒一支白酒,滴酒不沾的Rakesh今天第二次開葷~
第一次是在還是民宿的小屋!!!
麵包外酥內軟~同事直說是吃過最好吃的麵包!
我覺得只是好一點!!!
接著上的是松露莎薩~底層是松露和白煮蛋中層放上馬鈴薯泡沫最上面灑上金箔和紅辣椒子!
你沒看錯是金箔喔!!!!金箔完全沒味道,不過松露和馬鈴薯泡沫的味道和口感很香很滑!
沙拉是小龍蝦沙拉,上面放的是酸奶和魚子醬,還有伏特加酒~酸中帶了點苦味,加上旁邊的酪梨醬比較順口!
今天的湯是奶油鮑魚濃湯,老實說奶油湯的味道有點像及溶奶粉!味道還OK啦!!!
第二道前菜是松露鵝肝,煎過的鵝肝擺在松菇上面再打上顆蛋略蒸~在灑上松露片!!!
味道滿不錯!!!都是Rakesh第一次吃的食材!!!
上主菜之前,上了道柳橙冰沙改變嘴巴的氛圍!
今天的主菜是牛肉,牛肉非常高級,主廚的刀工也很高級,
第一次看到沒有任何一點血水的牛肉,旁邊附上四種佐料~
海鹽,胡椒,蕃茄橄欖油醋,和紅酒基底醬,牛肉的部份應該有用芥末醃過,
Rakesh只有沾海鹽~基底醬沾過一次就沒再動過!
主餐用完,上了現煮的咖啡,還有茶和果汁可選!!!
這時候已經喝了三支紅酒,每支的味道都不同,
有得濃烈,有的厚醇,還有一支超級回甘!!!
配合甜點.白酒上場了!
這隻白酒非常的甜~酒味感覺不多!不過好不容易退的酒意馬上又被挑起!!!
今天的甜點是稍縱即逝的美味舒芙蕾(RAKESH的舒芙蕾)和甜到不行一時想不起名字的蛋糕!
今天這一餐真是太享受了,享受到可能遭天譴!!!
這間私廚的料理中午價位650元起,晚餐1200元起,
基本上只要預約告知價位和特殊需求就可以享受一餐!!
不過前提是要有錢有閑啦!!!
Eric Tsai私廚
不收開瓶費
不收信用卡.只接受現金
地址 : 新竹市湳中街109號
預約電話 : 0932-374384
主廚Eric的部落格 : http://blog.udn.com/deliciousfood
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真的很讚耶~~~~
覺得自己真的還滿好食運的!!!
松露、魚子醬與金泊我還沒吃過耶!!!! 真是享受.....羨慕阿... 是一頓奢華與氣氛的晚餐 真的有銷魂嗎???哈哈哈
是阿~現在還茫茫的!!!
真是太超過 ~ 會游的 + 會飛的 + 會走的 ~ 陸海空全部到齊... 竟然還有松露 ! 恨 ~
哈~下次老狗大來新竹 我可是很願意當陪客去一嚐美食喔!!!
是喝紅酒喝到...茫茫的 還是食物好吃到銷了魂... 我好喜歡喝紅酒....哈哈哈^^
好像有點愛上紅酒ㄟ!!!
回訪，發現版主的美食之旅， 照片拍得栩栩如生， 叫人垂涎欲滴， 不去似乎對不起自己， 不過，從最南端到新竹，真是有點遠呢！
墾丁也有很多好料理阿!!!
ㄚRakesh不是當主人ㄛ? 我還有老婆小孩要養ㄋ!
哈~~當不起啦!!!!
好一個黯然消魂阿!!!! 推
謝謝啦!
會不會給他吃太好ㄚ~~ 高檔耶=.=+ 很隱密不起眼的店總是暗藏玄機ㄚ
感覺真的吃得太超過了!! 不過別人請的~OK啦!
現在好像流行吃私房菜唷~``` 我之前在香港有吃過一次 他們的南瓜湯超好喝:)
是阿~私廚的最大特色~ 就是食物好吃~要不那麼偏僻沒人去~
天啊~~ 為什麼每次來你家 我都覺得肚子很餓 照片不要拍太好啦 這樣會讓人家很難過的 因為吃不到 難過啊~~~
對自己不要太吝嗇啦!!!
這家店的食材看起來好精致哦。 照片拍的超美味的， 從這家店的外觀還真的看不出來是這麼高級的餐廳耶。 青青推+1^^
私廚的第二個特色就是外觀普通到不行!!! 就私人廚房阿~~ 改天也來弄個Rakesh私廚好囉!!!
這篇的照片拍的很棒
還不是很熟練!! 而且帶旅遊鏡拍攝~雖然好用!! 不過就不會進步!!!
哈哈還要偏僻沒人去唷 整個就很..."私"房菜~~~ 你哪天也來搞個私房菜 請無名的朋友去吃呀 XD
有ㄟ~~我在吃得時候真的起過這樣的念頭ㄟ!!! 不過~~想想自己做的東西還搬不上檯面就~~ 這樣好了~等哪天來辦個活動好囉!! 像是如果收集到當日人數,累積人數或是留言的樓數有當月的月數的人, 季末招待Rakesh私廚飽餐一頓!!覺得如何?
哈哈哈哈哈哈~~~~ 你的東西怎麼可能搬不上檯面好謙虛唷 厚...不過很羨慕會做菜煮飯的人... 可能以前中華一番看太多嚕.. 但人家說, 如果煮的東西能讓人感動的話~那是幸福的!! 嘿等你哪天準備好嚕 到時無名聚會大家去吃XD
希望有這麼一天啦!
這根本就是住宅吧! 怎麼沒有拍一下裡面的裝潢? 老實說~~這是不是你家?
你講到第三個重點啦!!! 那是住宅沒錯要不怎麼會叫私宅料理! 不是我家喔!!買不起松露金箔也沒有酒櫃!!!
Rakesh私廚開業前 我可以去試吃嗎??? 我會自備紅酒的....哈哈哈 好期待這一天的到來喔!!!!^^
還不知道要等多久勒!!! 磨練中!!!有人會來才有鬼!!!
哇賽 那650真的吃得到什麼嗎? 因為沒啥錢哩~ㄎ
應該是可以~ 基本上餐點的順序應該是一樣的! 只是食材有差吧!!!
不要希望.... 要實現!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 等你那餐~~~~~~:)
我努力!!!
這牛肉 看起來就是一個讚~ 真好 南部不知道有沒有這種大師級的私房料理 羨幕當中... 推
應該有吧~ 不過南部的餐廳已經很多囉!!!應該很容易吃到吧!!!
這外觀真的看不出來是餐廳@ @ 不過他的料理感覺超高級的... 感覺也很藝術...
私宅阿!!! 自己是吃不起啦!!!
這間私宅料理真的沒話說 有夠隱密~~料理也很不錯 之前跟同事也是一群人包場 跟主廚講預算就可以吃到很高級的料理了 好懷念的美食……
我也很懷念!!!!