Rakesh上回在歐歐小館吃過好吃的莎莎醬PIZZA後，
就一直在想這樣中間膨起PIZZA到底是怎麼做的!
陰雨綿綿的這一天，Rakesh突然有個靈感，
如果疊兩層餅皮中間塗上油或許可以達到這樣的成效~
【鮮蝦干貝義式薄脆PIZZA】
材料: 干貝數顆，蝦仁數隻，蒜頭，起司，综合洋香菜，鹽，白酒，黑胡椒，
PIZZA麵糰(高筋麵粉250g，橄欖油12g，酵母粉2g，開水140g，鹽2.5g，糖2.5g)
作法:
1. 用攪麵機將高筋麵粉250g，橄欖油12g，酵母粉2g，開水140g，鹽2.5g，糖2.5g混合攪拌鬆弛30分鐘
2. 干貝切片，蝦仁去腸腺，蒜頭切末備用
3. 用少許油爆香蒜頭加入蝦仁和干貝片略炒灑上少許鹽,胡椒一匙白酒關火灑上洋香菜備用，
4. 將麵糰切半，桿圓塗上一層橄欖油(邊邊不要塗)對半折起邊緣捏緊備用，
5. 將麵皮上先塗上3的汁在擺上配料,均勻灑上起司放入220C烤箱上下火烤25分鐘就完成了!
這餅皮在烤的過程中果然像Rakesh預期的像吹氣球一樣的膨脹起來!
讓Rakesh好高興,雖然有一個很快就消氣了!
可是咬開來還是可以看到兩片餅皮分開的樣子!
果真料理還是可以靠點創意的!
這樣的薄皮吃起來味道滿特別的!找個機會試做看看吧!
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喔~ 無師自通, 看來出師了, 哪時開餐廳?? 兩隻手都在做菜, 那是哪隻手拍的照片呀?? ^^
裘爸~你知道有個東西叫腳架嗎? 開餐廳~~呵~你要投資嗎?
真的嗎??? 有這種東西!!! 哪裡買? 我要能自動對焦的~~~~~ 呵...假日沒出去玩啊?
全幅相機沒定時拍攝的功能嗎?當然是先對好焦在按定時拍攝啦! 本來早上要去騎車~結果下雨! 只能回家做做東西糊糊口!!呵呵!!! 裘拔也沒帶裘和裘媽去玩ㄦ阿???
試試用熱開水和麵..... 我家的蔥油餅都這麼幹的
大哥~偶又不是做蔥油餅!@_@
太厲害了 推~~~
謝謝推文啦!
雷大叔真是天才小廚師!!! 推
沒有啦~很多都是看書學來的!
太吸引人了! 這脆皮的光澤~
呵~光澤~感覺好像是漫畫裡出現的情結!有出現一條龍嗎?
推4 雖然吃飽了. 但一看到肚子似乎又餓了說. 薄皮吃起來的口感更棒捏~^^
呵~姐姐下次可以試試!
你留一塊給我 我去幫你買可樂~ㄏㄏ 你會不會太賢慧了啊~推
不會~~科~
我要把那個蝦子換成香腸... 2片餅片之間再塞滿豆芽菜!!! 哦耶~我又酥了!!!
為什麼要這樣換?婚攝拍得怎樣啦?
無師自通喔~~~ 看來以後會有很多創意料理出現了!!
哀~都是別人的創意! 只是想辦法做出來而已!
推美食! 看起來就是一片好吃的薄餅。
看起來看起來啦!
你真的是對做菜有慧根 要是我可變不出來~
施主言重了!!阿彌佗佛!
看起來好好吃哦... 我八肚夭了...
我也餓了!吃飯去!
推一個 我們全家都愛這種餅皮耶 不過光看那餅皮的做法就怯步 看來我還是適合懶人法的法菜料理 >"<
會嗎? 你可以偷懶桿一層就好
好男人一枚~
你是再說九味嗎?
趕快開【雷克斯的秘密餐廳】 餐廳標語是：不會讓你採到雷喔 揪 ㄆXD 我一定去！！！
還要揪喔? 哈哈!!!這樣應該沒人想來!
光看就很好吃 , 真不虧是大廚 下廚對我來說有點難度 吃就容易多了 so 推 ^^|
哈~~謝謝啦!
哇~ 真的好吃的樣子 推推^^
謝謝小黃帽老師!!
魚推14 呀~~~好想粗好想粗~~~~ Rakesh外送一份來吧XDDDDD
粗完了~~SORRY
推~15 好手藝阿!!!
沒有啦~~
說真的, 何時才能嚐到你的手藝?
下回去台東借個廚房就可以啦!!!