清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村!
中國人真是一個愛吃的民族，很多時節都和吃脫不了關係，
元宵節吃元宵，端午節吃肉粽，中秋節吃月餅，清明節吃春捲!
春捲又稱為潤餅捲，為什麼清明節要吃潤餅捲?
真正的原因並不是清明節，而是清明節之前的兩天還有個寒食節!
「寒食節」是為了紀念忠貞愛國的介之推~介之推是春秋時代晉國的賢人!
那個時候晉國發生內亂，公子重耳被迫流亡國外~
介之推和其他幾位忠臣賢士，忠心耿耿的跟隨重耳，度過十幾年周遊列國的生活!
後來重耳回到晉國，做了晉文公，當年跟隨他的人都得到了很多賞賜，做了大引言，
但是晉文公卻疏忽了介之推，甚麼也沒有給他!介之推也不著急，獨自隱居到綿山~
晉文公後來想起來，想再找介之推來幫忙國事，介之推卻不意再出來參與政事~
晉文公一時糊塗，就下令放火燒山，想迫使他出來~沒想到介之推竟然背著母親被燒死在山裡!
晉文公非常難過，於是規定以後這一天不准生火，並定名「寒食」，以紀念介之推。
寒食節不准生火，所以大家只能吃一些生冷的東西，也有些人家在前一兩天，
煮些稀飯、點心或熟食，到寒食節這一天再吃!
還有些人把剩菜用潤餅捲起來吃~這就是吃潤餅捲的由來啦!
寒食不准生火的習俗早已為人淡忘，但是介之推效忠國家不求回報的精神，永遠值得我們敬佩!
不過，Rakesh有一個疑問，為什麼元宵節是農曆正月十五，
端午節是農曆五月初五，中秋節是農曆八月十五，
清明節卻是國曆的四月五日?不管原因為何~反正有假放就好~
趁著休假又下雨，就來做道簡單的義式春捲把春天捲起來應應景吧!
【義式春捲】
材料: 豬五花肉片，火腿，起司片，玉米筍(或蘆筍)，鹽，胡椒
作法: 1. 用少許鹽(別太多，因為起司有鹹味)，胡椒將肉片略醃
2. 將肉片鋪平放上火腿片再放上起司片，將燙過的玉米筍或蘆筍捲起
3. 起油鍋，將捲起的末端面朝下先煎熟，再翻面煎熟就可以起鍋擺盤了!
很簡單的一道菜吧!吃起來的口感有點像藍帶豬排，
一口咬下濃濃的起司和煙燻火腿還有玉米筍的清甜味非常的有層次!
清明節來個另類的春捲吃吃吧!?
看完這篇~別忘了看: Rakesh單車路線。恆春半島Day1。枋寮->車城->旭海
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